La caroube s’utilise principalement pour l’alimentation animale en général et très spécialement pour les premières années, en profitant des propriétés appétissantes et  antidiarrhéiques.

Les caroubes s’utilisent come un ingrédient dans la ration de l’alimentation du bétail mélangée avec d’autres matières premières comme par exemple les céréales extrudées ou écrasées.

Les caroubes sont très appréciées par les chevaux, les lapins, les veaux et les vaches, les moutons et les chèvres, et dans un plus petit pourcentage et avec une moulure plus fine pour les porcs.